Platos Típicos de la Sierra 😎

  Receta Picante de cuy Si hablamos de  platos históricos  debemos hablar del exquisito  picante de cuy  que fue preparado desde  tiempos pre Incas  a base del delicioso cuy. El picante de cuy es uno de los  platillos más deliciosos y milenarios  en todo perú pues la combinación de sus ingredientes y la historia que lleva detrás lo han posicionado como uno de los  platillos mas populares en el país. Ahora ven y acompáñame a descubrir esta  fabulosa receta de picante de cuy  que hará que tu paladar se deleite con tanta exquisitez. ¡EMPECEMOS! Valor nutricional del Picante de cuy El Picante de Cuy por su ingrediente principal que es el cuy, aporta una gran cantidad  calcio,  Fósforo, Zinc y hierro que son muy beneficiosos para la salud. Además la carne de cuy tiene un alto valor biológico, ya que contiene  aminoácidos esenciales  y  ácidos grasos esenciales  que son importantes en nuestra nutric...

  PACHAMANCA A LA OLLA (VIDEO) El plato emblema de la culinaria andina con la marca inconfundible de las hierbas y los productos de esta región. Aquí la versión casera de este plato tradicionalmente hecho con roca caliente en tierra. Pachamanca Redacción Buenazo buenazo.pe buenazo.pe 24 Mar 2022 | 10:00 h Actualizado 24 Mar 2022 | 10:00 h La pachamanca es  uno de los símbolos gastronómicos más poderosos que tenemos los peruanos . Declarada  Patrimonio Cultural de la Nación  en 2003, la pachamanca  es más que un plato  o potaje típco; es una  práctica milenaria  enraizada en la cosmovisión de las  comunidades andinas . Nada más simbólico que cocinar lo que nos da la tierra, en la tierra misma (pachamanca se traduce como: olla de tierra o comida de la tierra). La pachamanca es, pues,  pago y ofrenda a la madre tierra  (Pachamama). Por ello, es  abundante y generosa , porque se comparte en comunidad. Y por supuesto, se e...

  CHUPE DE HABAS: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO] Este chupe de habas será del agrado de toda la familia. Siga la receta de Teresa Ocampo y no se arrepentirá. Redacción Buenazo buenazo.pe buenazo.pe 08 Ago 2022 | 18:24 h Actualizado 08 Ago 2022 | 18:24 h INGREDIENTES 3 cucharadas de aceite ½ taza de  cebolla picada ½ cucharadita de ajo molido 1 cucharada de  ají amarillo  molido 1 cucharada de  pasta de tomate ½ kilo de habas verdes, en mitades a lo largo 3 papas blancas peladas, en cubos 2  huevos . ½ taza de queso fresco picado ¾ taza de leche evaporada 1 cucharada de perejil y  culantro  picados Sal, pimienta y  orégano * 16 * 40 minutos